Комплексная поставка оборудования
для кафе, баров и ресторанов.

+7 351 268-98-58 (Челябинск)
+7 343 204-73-93 (Екатеринбург)


ОТ КОФЕМАШИНЫ ДО БУМАЖНЫХ СТАКАНОВ


Мы создаем кафе, бары, рестораны, фудкорты, кофейни и самые обычные кофешопы. Чтобы это сделать, мы внимательно слушаем, понимаем задачи, структурируем и воплощаем в жизнь.
~
~
Кофемашины, оборудование для баров и ресторанов.
ОНЛАЙН ЗАЯВКА
Оставьте свои контактные данные и наши менеджеры
свяжутся с вами в ближайшее время.
Все поля являются обязательными для заполнения
С НАМИ ЛЕГКО
Наша компания неоднократно выступала посредником в лизинговых и кредитных сделках, готова предоставить необходимый пакет документов, а также оказать содействие в положительном решении кредитующего органа.
Комплексное решение. Мы спроектируем, посчитаем затраты и окупаемость, поставим и возьмем под пристальный контроль итоговый проект.
Экономическое обоснование для принятия решения. Прежде чем начать, вы будете полностью уверены в том, что ваше вложение принесет необходимую выгоду.
Многолетнее сотрудничество с российскими и европейскими поставщиками позволяет варьировать ценовой диапазон вашего продукта в соответствии с потребительским спросом. Наприм., натуральный кофе для заводской столовой или изысканный сорт кофе в венской кофейне.
Практический опыт позволяет нам заблаговременно прогнозировать поведение оборудования и принять самые оперативные меры, чтобы все ваши клиенты остались довольны.
Мы в «Coffeetech» создаем кофейный
и чайный бизнес



Наши профессиональные навыки заключаются в том, что мы предлагаем готовый бизнес с понятной эффективностью и окупаемостью. Мы продаем опыт, обучая ваших сотрудников.

Мы заботимся о вас и берем всю организацию бизнес-процесса на себя – мы поставим, настроим, запустим и будем бережно следить. Мы создаем кафе, бары, рестораны, фудкорты, кофейни и самые обычные кофешопы.
Чтобы это сделать, мы внимательно слушаем, понимаем задачи, структурируем и воплощаем в жизнь.
АЛЬБЕРТ МАННАНОВ
Директор
БРЕНДЫ
ВОСКРЕСНЫЙ КАППИНГ.ЧАСТЬ ВТОРАЯ.
Отменным качеством славится и кофе из Сальвадора. Поначалу он кажется сладким, но спустя мгновение ощущается легкий вкус крыжовника и чернослива и слабая цветочная кислинка. Фруктовых ассоциаций у меня не возникло, а сам напиток напомнил воду «со вкусом кофе». Не проявился вкус и после остывания. По словам бариста, напиток мог не «заиграть» из-за используемого способа его приготовления. Потому было решено использовать френч-пресс – «старейший» альтернативный способ заваривания кофе, который заиграл теперь совершенно иначе и мо-ментально напомнил мне самый настоящий вкус соленого творога. Но на этом вкусовое многооб-разие данного сорта не закончилось. Оценивая полноту напитка – мы добавили в него молока, которое совершенно изменило его вкус, сделав его более нежным и сливочным, в таких случаях (когда молочный вкус начинает доминировать) сорт называют «легким».

В ходе дегустации у каждого из нас возникали свои, свойственные своим впечатлениям, вкусовые ассоциации – травяной вкус, вкус земли, кабачков, персиков, вина, пряностей и множество других интересных вариантов. Попав на подобное мероприятие впервые, я поняла, что совершенно далека от кофейной культуры, более того, дегустируемые сорта не вызывали у меня восторг, пока я не попробовала последний сорт – Йергачеф – известный высокогорный кофе из Эфиопии. Потрясающий насыщенный шоколадный вкус со слабо выраженной травяной кислинкой, легкий цветочный оттенок, продолжительное послевкусие и прекрасный аромат. Зерна Йергачеф намного меньше по размеру и выглядят не так красиво в сравнении с другими странами, но, наверное, в этом и есть его фишка – эфиопское кофе относят к одним из лучших в мире. Мастера рассказали нам, что его сорта обладают широчайшей вкусовой палитрой: от оттенков лимона и молодого белого вина до шоколадных и цветочных ароматов. Все это зависит от степени обжарки, способов приготовления напитка, климатических условий, составляющих его ингредиентов и множества иных факторов. Умение распознавать и чувствовать вкусовые детали напитка придет с опытом.

Завершить дегустацию мы решили завариванием посредством пуровера сорта-победителя, оп-ределившегося голосованием – эфиопский Йергачеф. Такой способ приготовления позволяет вытянуть еще больше вкусовых особенностей напитка. Обладающую потаенными тонами летних фруктов и цветов «Эфиопию обычно рекомендуют именно в этом случае.

Кофейные церемонии и дегустации – это настоящее искусство приготовления и употребления кофе. А на популярный вопрос: какой кофе лучший? – я отвечу так: тот, который нравится именно Вам!

Наталья М.
ВОСКРЕСНЫЙ КАППИНГ.ЧАСТЬ ПЕРВАЯ.
«Черный как черт, горячий как ад и сладкий как любовь...»

Кофе. Один из самых популярных продуктов в мире. Сложно представить свое утро без этого чудодейственного напитка. Выращи-ваемое в 45 странах мира кофе имеет множество видов и, чтобы выбрать самое вкусное, необхо-димо уметь дегустировать его. Как любителя кофе и всего, что с ним связано, меня заинтересовало мероприятие, проводимое ребятами-бариста нашего города − дегустация моносортов африканского кофе. На языке кофеманов – каппинг (от англ. cup – чашка).

Расположившись в уютной кофейне в центре города, бариста представил нам 7 сортов напитка из стран: Эфиопии, Кении, Сальвадора, Панамы и Бразилии, на каждый было приготовлено по две чашки − для вкуса и для аромата. С чего начать начинающему дегустатору?

Мастера оценивают следующие категории кофейного напитка: аромат, вкус, кислотность, по-слевкусие, букет и полнота. Для оценки вкуса важно не просто сделать глоток – а резко с воздухом втянуть жидкость со специальной ложки, чтобы максимально распылить ее на язык и небо, таким образом, будут задействованы все языковые рецепторы, что позволит почувствовать полную гамму оттенков кофе и его послевкусие, более того, смешиваясь с кофе, воздух забирает из него часть ароматических веществ и наши рецепторы реагируют и на вкус, и на аромат напитка… Еще не успев ничего попробовать, я ощутила восхитительный кофейный аромат, который часто называют «увертюрой к кофе», поскольку именно он дает нам первое впечатление о напитке. Сладкий, шоколадно-жаренный, запах кеннийского Sukari привлек мое внимание. По описанию, данный сорт должен обладать насыщенным вкусом лесных ягод и черной смородины. Но, на удивление, напиток оказался слишком кислым и напомнил мне вкус крепкого компота из ягод шиповника. Повышенную «кислотность» Sukari (на языке суахили – «сахар») можно объяснить произрастанием кофейных деревьев на богатой вулканической почве с повышенным содержанием железа, которая и придает зернам такую кислинку. В силу неопытности, почувствовать цветочные тона мне не удалось. Но, тем не менее, сочный, плотный, с легким фруктовым оттенком, сорт оставляет приятное ягодное послевкусие.

ИСТОРИЯ О ТОМ, КАК МЫ УСТАНОВИЛИ КОФЕМАШИНУ В ТРЕНИНГОВЫЙ ЦЕНТР 2B2B АНТОНА РУДАКОВА
Тренинговый центр 2B2B специализируется на обучении управлению, продажам и продвижению. В центре проходят обучение много менеджеров-руководителей. Кто-то из них пьет кофе утром, кто-то просыпается во время тренингов. Всем нужно бодриться. Долгое время в 2B2B использовались кофеварки: один офис-менеджер постоянно варил кофе, но из-за огромного количества участников нагрузка на офис-менеджера была очень высокой. Работоспособность его небольшая, да и кофеварки не давали того качества кофе, который хочется клиентам тренингового центра – это группа А, группа Б, крупные предприятия и статусные руководители.

Поэтому, в первую очередь, было необходимо облегчить трудозатраты сотрудников центра, а во вторую очередь – повысить уровень лояльности и качества обслуживания.

Решением поставленной задачи стала полностью автоматическая кофемашина Rheavendors XX-OC-E на натуральном зерновом кофе. Для приготовления напитка достаточно нажать нужную кнопку меню. Мы запрограммировали кофемашину на 6 режимов:

1. Кофе зерновой «Эспрессо»;
2. Кофе зерновой «Американо»;
3. Кофе зерновой с молоком «Латте»;
4. Кофе зерновой со взбитыми сливками «Капучино»;
5. Кофе зерновой «Моккочино»;
6. Горячий шоколад.

Теперь у компании Антона Рудакова нет никаких проблем с приготовлением настоящего зернового кофе. Скорость обслуживания очень высокая, воду машина берет насосом из 19л бутылок (такие используют в кулерах). Полной заправки кофемашины хватает на весь тренинг – это 2-3 рабочих дня, группа 20 человек, которые пьют утром в 9 часов, в 11 на кофе-брейке, в обед в 13, в 16 на кофе-брейке и иногда еще остаются выпить чашечку латте после самого тренинга. Все участники тренингов довольны, Антон и его коллектив радуются и, честно говоря, пьют кофе вместе с ними.

Альберт Маннанов
КОФЕ TO GO В КОФЕЙНЕ АПЕЛЬСИН
Как большой поклонник кофе, я пью его всегда и везде. Часто, не имея времени, я вынужден покупать его с собой. В наше время, огромную популярность получил кофе в бумажном стакане с крышкой – Coffee-to-go (кофе с собой).

Кофейня Апельсин – старая и известная сеть кофеен в Челябинске. Отличительной чертой этой кофейни всегда было и остается превосходное качество кофе Illy. Покупая кофе «на вынос», я обращаю внимание на детали: большой (300 мл.) бумажный стакан (белый, без рисунка), такой стакан практически не используется в кофейном бизнесе из-за того, что стандартные порции кофейных напитков заполняют не более половины стакана; крышка пластиковая производитель Huhtamaki – высокого качества: прочная и нетоксичная.

Смотрим, как бариста колдует над приготовлением великолепного кофе. Снимает рожок кофемашины, чтобы прогнать пар через всю систему. Кофемашина должна набрать необходимый уровень давления пара.

Совет: Если бариста снял рожок с кофемашины, а там остался кофе с предыдущего раза, то смело и настойчиво отказывайтесь от кофе! С такой кофемашины пить запрещаю, потому что кофе с прошлого раза мог покрыться плесенью.

Обращаю внимание, что в этой кофейне всё чисто и мне приготовили правильный кофе. Я запросил американо. Бариста приготовил порцию эспрессо и отдельно добавил порцию горячей воды.

Совет: Нельзя допускать, чтобы дополнительная порция воды поступала через заварочный рожок, поскольку в этом случае кофе перезаваривается и портится вкус напитка.

Пробуем полученный кофе. Великолепно! Рекомендую!
Оценка: 4 из 5 (минус за огромный невзрачный стакан)

Альберт Маннанов
КОФЕ В АВТОСАЛОНАХ
Месяц назад, когда я выбирал автомобиль, мне довелось поездить по автосалонам. Этот процесс очень увлекательный, но как специалист в области организации кофейного бизнеса, мое внимание привлекло то, как организован сервис ожидания в автосалоне, в частности, какой кофе и как предлагает автосалон.

Что такое кофе в автосалоне? Это бизнес? Да! Конечно, это бизнес!

Даже если мы не будем принимать во внимание, что автосалон – это коммерческая организация, то все мы знаем, что расходы на кофе оправданы проданным автомобилем.

На впечатление от визита всегда оказывают влияние множество факторов, среди которых, особое и важное место занимают вкусовые!

Ряд автосалонов предлагает кофе из автоматических кофемашин типа Saeco Vienna (заливная зерновая кофемашина, с кофемолкой, регулировкой помола, дозы кофе и воды, капучинатором) – недорогая кофемашина, позволяет приготовить хороший кофе. Такие кофемашины предоставляются автосалонам в аренду, условием которой является приобретение определенного объема кофейного зерна у арендодателя. Эта сфера бизнеса активно развивается в городе, но как любое дело имеет отрицательную сторону. Так как салон экономит деньги, то сотрудники, отвечающие за кофемашину, редко плохо следят за ней: редко моют, бездумно крутят настройки и прочее. Все это убивает вкус даже самых дорогих сортов кофе. Что касается самого кофейного напитка, то он, как правило, двух видов: эспрессо и американо, подается с пакетированными сливками и сахаром.

Однако, в Челябинске отличились два салона с профессиональными рожковыми кофемашинами La CIMBALI и La Marzocco, и штатными баристами (кофевар, специалист по приготовлению кофе). Кофе в этих салонах продается за деньги, но и качество на высоте, большой ассортимент напитков, натуральные ингредиенты.

Альберт Маннанов
НОВАЯ КУЛЬТУРА ЧАЕПИТИЯ
На этой неделе меня поразила технология пакетирования чая. Я намеренно не пишу НОВАЯ, поскольку, наверняка, она уже давно известна и вот пришло время с ней познакомиться мне.

Итак, соль в том, что пакетик чая - это TeaStick (чайная палочка) изготовленный из металлизированной плёнки с микроперфорацией. Теперь можно обойтись без ложки, размешивая стиком достигается необходимая крепость напитка, а заодно и сахар размешивается. Чайный стик действует по принципу чайного ситечка и полностью передаёт вкус отборных сортов чая.

Я рекомендую! Это просто, быстро, а главное чисто!

ОТЗЫВ ОТ АНТОНА РУДАКОВА
К особенностям работы с компанией Кофетэк можно отнести в первую очередь – высокое качество гарантийного обслуживания. Не скрою, у нас уже было два случая, когда кофемашина нас подводила, но она подводила по нашей вине. Наш офис-менеджер не туда сыпал кофе, в результате запчасти выходи из строя. Но учитывая большой наш поток участников тренингов, мы очень быструю получили замену запчастей и жутко довольны этим.

Второй момент – это высокое качество самих ингредиентов. Опять же не буду скрывать: мы все в погоне за прибылью пытались сэкономить и осуществляли закуп сливок, шоколада и кофе в других компаниях. Мы изучили предложения и в Екатеринбурге и в Москве, но, скажу честно, сроки поставки, плюс качество самого продукта, и, самое главное, соотношение цена/качество привели к тому, что Coffeetech в этом плане лучше, провереннее и мне, теперь уже, после такой всесторонней проверки, «менять коней на переправе» мы не планируем в течение долгого времени. Спасибо вам!

ПИШЕМ О БИЗНЕСЕ

ВОСКРЕСНЫЙ КАППИНГ.
ЧАСТЬ ВТОРАЯ
Отменным качеством славится и кофе из Сальвадора. Поначалу он кажется сладким, но спустя мгновение ощущается легкий вкус крыжовника и чернослива и слабая цветочная кислинка.
Фруктовых ассоциаций у меня не возникло, а сам напиток напомнил воду «со вкусом кофе».
К особенностям работы с компанией Кофетэк можно отнести в первую очередь – высокое качество гарантийного обслуживания.
АНТОН
РУДАКОВ
ВОСКРЕСНЫЙ КАППИНГ.
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
«Черный как черт, горячий как ад и сладкий как любовь...»
Кофе. Один из самых популярных продуктов в мире. Сложно представить свое утро без этого чудодейственного напитка. Выращиваемое в 45 странах мира кофе имеет множество видов и, чтобы выбрать самое вкусное, необходимо уметь дегустировать его.

ИСТОРИЯ О ТОМ, КАК МЫ УСТАНОВИЛИ КОФЕМАШИНУ В ТРЕНИНГОВЫЙ ЦЕНТР 2B2B АНТОНА РУДАКОВА
Тренинговый центр 2B2B специализируется на обучении управлению, продажам и продвижению. В центре проходят обучение много менеджеров-руководителей.
КОФЕ В АВТОСАЛОНАХ
Месяц назад, когда я выбирал автомобиль, мне довелось поездить по автосалонам. Этот процесс очень увлекательный, но как специалист в области организации кофейного бизнеса, мое внимание привлекло то, как организован сервис ожидания в автосалоне, в частности, какой кофе и как предлагает автосалон.
НОВАЯ КУЛЬТУРА ЧАЕПИТИЯ
На этой неделе меня поразила технология пакетирования чая. Я намеренно не пишу НОВАЯ, поскольку, наверняка, она уже давно известна и вот пришло время с ней познакомиться мне. Итак, соль в том, что пакетик чая - это TeaStick (чайная палочка) изготовленный из металлизированной плёнки с микроперфорацией.
Бизнес-тренер, международный консультант в области управления, продвижения и продаж на В2В рынке
КОФЕ TO GO В КОФЕЙНЕ АПЕЛЬСИН
Как большой поклонник кофе, я пью его всегда и везде. Часто, не имея времени, я вынужден покупать его с собой. В наше время, огромную популярность получил кофе в бумажном стакане с крышкой – Coffee-to-go (кофе с собой).
СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ
Остались вопросы? Звоните!

+7 351 268-98-58
(Челябинск)
+7 343 204-73-93 (Екатеринбург)


Приходите!

г. Челябинск, ул. Энгельса, д. 44-а

Made on
Tilda